Alkoholfrei

Alkoholfreier Weißwein und Rosé

Frische Säure und Duft überstehen das Entalkoholisieren am besten. Deshalb gehören aromatische Weißweine und Rosés zu den gelungensten alkoholfreien Weinen – gut gekühlt zu Vorspeisen, Fisch und Sommerabenden.

Enthält Affiliate-Links (*)Wie wir auswählen

Kurz gesagt

Alkoholfreier Weißwein und Rosé haben höchstens 0,5 % vol und heißen auf dem Etikett „entalkoholisiert“. Aromatische Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc oder Muskateller behalten ihren Duft, die Säure sorgt für Frische. Kalt serviert bei sechs bis acht Grad kommen sie dem Original am nächsten.

Welche Rebsorten funktionieren

Je mehr ein Wein von Duft und Säure lebt, desto weniger vermisst man den Alkohol. Riesling bringt Zitrus und Apfel mit, Sauvignon Blanc grüne Noten und Stachelbeere, Muskateller Blüten. Bei Rosé tragen rote Beeren den Wein.

Schwierig wird es bei Weißweinen, die von Fülle und Holz leben, etwa im Barrique ausgebautem Chardonnay. Ohne Alkohol fehlt ihnen das Gerüst.

Servieren

Kälter als Weißwein mit Alkohol, bei sechs bis acht Grad, und in den gleichen Gläsern wie die übrigen Weine. Im Weinkühler auf dem Tisch bleibt die Flasche den ganzen Abend frisch.

Die Auswahl

Alkoholfreie Weiß- und Roséweine mit Auftritt

Mit Alkoholgehalt und Bezeichnung nach Weinrecht, sortiert nach der Punktzahl der Etikettenprüfung.

7/10Etikett

Weißwein

Torres Natureo Muscat alkoholfrei

Familia Torres, Penedès (Katalonien)

Das Etikett

Natureo ist die alkoholfreie Linie der Familia Torres; die Flasche trägt das Linienetikett mit dem Natureo-Schriftzug.

Am Tisch erzählt: Laut Torres war Natureo der erste entalkoholisierte Wein Spaniens – ein Pionier seit 2008.

Herkunft
Spanien
Rebsorten
Muscat d’Alexandrie (Muscat de Alejandría)
Alkohol
höchstens 0,5 % vol
Bezeichnung
entalkoholisiert
Inhalt
1 x 0,75 l
Preisrahmen
bis 20 €, geschätzt
Auszeichnung
Gold bei Mundus Vini Non-Alcoholic (laut Torres)

Etikettenprüfung · 7/10

Gestaltung
1 von 2
Tischwirkung
1 von 2
Material und Haptik
1 von 2
Geschichte
2 von 2
Inhalt
2 von 2

Passt, wennein duftiger alkoholfreier Weißwein zum Aperitif oder zu leichten Vorspeisen gesucht ist

Eher nicht, wennein neutraler Essensbegleiter gesucht ist – Muskateller bringt viel eigenes Aroma mit

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* Affiliate-Link. Angaben: Torres – Natureo Muscat · Zeichnung, kein Produktfoto

6/10Etikett

Roséwein Vorläufig

Oddbird Sparkling Rosé alkoholfrei

Oddbird (Schweden), Wein aus dem Languedoc-Roussillon

Das Etikett

Zurückhaltend gestaltetes Etikett – die Flasche fällt weniger durch Gestaltung als durch die Geschichte der Marke auf. Deshalb steht sie vorläufig hier, bis ein alkoholfreier Rosé mit besserem Etikett gefunden ist.

Am Tisch erzählt: Oddbird wurde 2013 von Moa Gürbüzer gegründet, einer Familientherapeutin, die mit Familien gearbeitet hat, die unter Alkoholschäden litten – daraus entstand die Idee, Wein ohne Alkohol zu machen.

Herkunft
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorten
laut Hersteller Syrah
Alkohol
höchstens 0,5 % vol
Bezeichnung
schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein
Geschmack
Apfel, Zitrus, Sommerbeeren; eher trocken (3,8 g Zucker pro 100 ml)
Inhalt
1 x 0,75 l
Preisrahmen
bis 20 €, geschätzt

Etikettenprüfung · 6/10

Gestaltung
1 von 2
Tischwirkung
1 von 2
Material und Haptik
1 von 2
Geschichte
2 von 2
Inhalt
1 von 2

Passt, wennzum Anstoßen ein alkoholfreier Rosé gebraucht wird, der zwölf Monate auf der Feinhefe gereift ist, bevor ihm der Alkohol entzogen wurde

Eher nicht, wenndas Etikett den Auftritt machen soll – hier zählt der Inhalt

Vorläufig aufgenommen, weil für Rosé ohne Alkohol noch keine Flasche mit besserem Etikett gefunden ist.

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* Affiliate-Link. Angaben: Oddbird: Sparkling Rosé, Oddbird: Gründung und Verfahren · Zeichnung, kein Produktfoto

Häufige Fragen

Welcher alkoholfreie Weißwein schmeckt am meisten nach Wein?

Meist aromatische Sorten wie Riesling und Sauvignon Blanc, weil Duft und Säure das Entalkoholisieren gut überstehen. Am Ende entscheidet der Geschmack; die Angaben zu Rebsorte und Restzucker auf dem Etikett helfen bei der Wahl.

Wozu passt alkoholfreier Weißwein?

Zu Salaten, Spargel, Fisch, hellem Geflügel und asiatischen Gerichten mit wenig Schärfe. Rosé passt zu mediterranen Vorspeisen und zum Grillen.

Wie lange hält eine geöffnete Flasche?

Verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Mit einer Vakuumpumpe etwas länger.

Woher die Angaben stammen

Angaben zu Wein und Etikett stammen von den Weingütern, Importeuren und Fachquellen, verlinkt an jeder Flasche. Ich habe die Weine nicht für diese Seite verkostet. Ausgewählt wird nach der Etikettenprüfung; an Käufen über die Links verdiene ich eine Provision, auf die Auswahl hat das keinen Einfluss. So wählen wir aus.

Quellen

Weiterlesen

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