Alkoholfrei
Für alle, die fahren, schwanger sind oder einfach nicht trinken wollen – und trotzdem eine Flasche verdienen, die auf dem Tisch gut aussieht. Entalkoholisierte Weine, Sekt und Weine, die von Natur aus leicht sind.
Alkoholfreier Wein hat höchstens 0,5 % vol Alkohol und heißt auf dem Etikett „entalkoholisiert“. Er entsteht aus fertigem Wein, dem der Alkohol schonend entzogen wird. Als Geschenk und auf dem Tisch überzeugen vor allem alkoholfreie Schaumweine und aromatische Weißweine; mit einem auffälligen Etikett stehen sie gleichberechtigt neben den anderen Flaschen.
Das EU-Weinrecht kennt zwei Begriffe: entalkoholisiert für Weine mit höchstens 0,5 % vol und teilweise entalkoholisiert für Weine, die darüber liegen, aber weniger Alkohol haben als für Wein vorgeschrieben. Im Handel heißen die ersten meist „alkoholfrei“. Getränke, denen nach dem Entalkoholisieren Aromen oder Saft zugesetzt wurden, tragen andere Bezeichnungen.
Wer keinen Alkohol trinkt, bekommt oft die Flasche, die am wenigsten nach Fest aussieht. Viele Hersteller alkoholfreier Weine setzen dagegen bewusst auf Gestaltung: klare Typografie, kräftige Farben, besondere Flaschen. Auf dieser Seite stehen nur Flaschen, die die gleiche Etikettenprüfung bestanden haben wie alle anderen.
Die Auswahl
Mit Alkoholgehalt und Bezeichnung nach Weinrecht, sortiert nach der Punktzahl der Etikettenprüfung.
Schaumwein
Kolonne Null (Haus Kolonne), Berlin
Am Tisch erzählt: Kolonne Null wurde 2018 in Berlin gegründet; der Name geht auf das Atelier des Gründers, des Künstlers Philipp Rößle, in der Kolonnenstraße zurück.
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Weißwein
Familia Torres, Penedès (Katalonien)
Am Tisch erzählt: Laut Torres war Natureo der erste entalkoholisierte Wein Spaniens – ein Pionier seit 2008.
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Roséwein Vorläufig
Oddbird (Schweden), Wein aus dem Languedoc-Roussillon
Am Tisch erzählt: Oddbird wurde 2013 von Moa Gürbüzer gegründet, einer Familientherapeutin, die mit Familien gearbeitet hat, die unter Alkoholschäden litten – daraus entstand die Idee, Wein ohne Alkohol zu machen.
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Weniger Alkohol
Nicht entalkoholisiert, aber mit deutlich weniger Alkohol als üblicher Wein – weil die Gärung früh endet oder die Trauben wenig Zucker mitbringen.
Besondere Flaschenform · Weißwein
Ceretto / I Vignaioli di Santo Stefano, Santo Stefano Belbo (Piemont)
Am Tisch erzählt: Der gelbe Halbmond auf dem Etikett ist eine Verbeugung vor dem Schriftsteller Cesare Pavese – die Flasche dazu entwarf der Designer Giacomo Bersanetti, der mit Italo Lupi für Ceretto Flaschen in ungewöhnlichen Formen schuf.
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Höchstens 0,5 % vol. Nach EU-Weinrecht heißt ein Wein mit so wenig Alkohol „entalkoholisiert“; im Handel wird er meist alkoholfrei genannt. Liegt der Gehalt darüber, aber unter dem Mindestwert für Wein, heißt er „teilweise entalkoholisiert“.
Aus fertig vergorenem Wein wird der Alkohol entfernt, meist durch Destillation im Vakuum bei niedriger Temperatur oder durch Membranverfahren. Bei Schaumwein wird danach Kohlensäure zugesetzt.
Nicht ganz. Alkohol trägt Körper und Wärme; ohne ihn wirken Weine leichter und oft etwas süßer, weil viele Hersteller mit Traubenmost nachhelfen. Am überzeugendsten sind alkoholfreie Schaumweine und aromatische Weißweine.
Ja – für alle, die fahren, schwanger sind, keinen Alkohol trinken oder einfach weniger. Wer ihn verschenkt, zeigt, dass er an den Menschen gedacht hat. Mit einem schönen Etikett unterscheidet er sich auf dem Tisch nicht von den anderen Flaschen.
Manche Weine haben schon nach der Gärung wenig Alkohol, etwa ein Moscato d’Asti oder ein fruchtsüßer Riesling Kabinett von der Mosel. Sie sind nicht entalkoholisiert, haben aber deutlich weniger Alkohol als üblicher Wein.
Angaben zu Wein und Etikett stammen von den Weingütern, Importeuren und Fachquellen, verlinkt an jeder Flasche. Ich habe die Weine nicht für diese Seite verkostet. Ausgewählt wird nach der Etikettenprüfung; an Käufen über die Links verdiene ich eine Provision, auf die Auswahl hat das keinen Einfluss. So wählen wir aus.